Admission en 1933 à l’École des Beaux-Arts de Paris dans l'atelier libre d'Architecture GROMORT puis élève dans l'atelier libre (à l'époque) LECONTE, 1ère classe en 1935, diplômé en 1939 .

Pendant ses études, Georges PELLISSIER est Comitard au Bal des Quat'Z'Arts de 1935 et de 1936. Il sera, cette dernière année là, le Secrétaire du Bal.